互聯網上到處都是關於如何通過生酮飲食減肥的故事，從電影明星到普通大眾。有些人認為這種飲食也可能有助於控製糖尿病和預防阿爾茨海默病。那麼這是一種奇蹟飲食還是最新的時尚？
生酮飲食如何運作
生酮飲食是一種高脂肪、中等蛋白質、低碳水化合物的飲食，與一般的健康飲食建議背道而馳。許多有營養的食物，如水果、蔬菜、全穀物、牛奶和酸奶，都是碳水化合物的來源。在生酮飲食中，所有來源的碳水化合物都受到嚴格限制。為了將碳水化合物保持在每天 50 克以下，生酮節食者通常避免吃麵包、穀物或穀類食品。此外，水果和蔬菜還含有碳水化合物，這限制了它們。對於大多數人來說，生酮飲食需要對他們的正常飲食進行重大改變。
為什么生酮飲食限制碳水化合物？
碳水化合物是我們身體的主要能量來源。如果您沒有足夠的碳水化合物來提供能量，您的身體就會將脂肪分解成酮。然後酮成為身體的主要燃料來源。酮體為心臟、腎臟和其他肌肉提供能量。身體還使用酮作為大腦的替代能源。因此，這種飲食模式的名稱。
對於我們的身體來說，生酮飲食其實是一種偏快。在完全禁食或飢餓的狀態下，身體沒有能量來源。因此，它可以分解瘦肌肉質量作為燃料。在生酮飲食中，酮提供了另一種能量來源。與完全禁食不同，生酮飲食有助於維持瘦肌肉質量。
生酮飲食安全嗎？
不建議將這種飲食模式用於：
肝臟狀況
甲狀腺問題
飲食失調或飲食失調史
患有膽囊疾病或膽囊切除術的人
此外，所有與生酮飲食相關的人都有短期和長期的健康風險。短期健康風險包括流感樣症狀。例如，胃部不適、頭痛、不適、頭暈。這被稱為“酮流感”。有些人還報告失眠。減少富含纖維的蔬菜、水果和全穀物也會增加便秘的風險。生酮飲食的人通常需要服用纖維補充劑來保持規律性，這應該與他們的醫療保健提供者討論。生酮飲食的長期健康風險包括腎結石、肝臟疾病以及維生素和礦物質缺乏症。許多有營養的蔬菜和水果被切掉以限制碳水化合物。因此，維生素 A、C、K 和葉酸的攝入量通常較低。